預制菜行業(yè)標準制定：2022年5月29日，山東發(fā)布了全國底一次《預制菜通用設計實(shí)施指南》團體標準；2022年6月2日，中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合多家機構和頭部餐飲企業(yè)表達共同制定《預制菜》團體標準，對預制菜的原輔料、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)過(guò)程衛生等均作出明確規定；2022年7月21日，廣東省市場(chǎng)監管局立項制定《預制菜術(shù)語(yǔ)及分類(lèi)要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規范》《預制菜感官評價(jià)規范》《預制菜產(chǎn)業(yè)園建設指南》5項預制菜地方標準。預制菜進(jìn)行衛生、科學(xué)的包裝，然后經(jīng)過(guò)加熱、蒸、炸等烹飪方式，就可以做出直接吃的便捷菜品。半成品預制菜品牌

發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義：促進(jìn)現代農業(yè)與現代食品融合發(fā)展：我國是農業(yè)大國，但還不是農業(yè)強國。當前，我國農業(yè)存在著(zhù)組織化程度低、生產(chǎn)水平低、管理水平低與農產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、價(jià)格價(jià)值不穩定、市場(chǎng)供應需求波動(dòng)大等諸多問(wèn)題，而現代食品產(chǎn)業(yè)卻具有市場(chǎng)需求穩定、價(jià)格價(jià)值穩定、市場(chǎng)波動(dòng)小等特征，農業(yè)產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的基礎性原料產(chǎn)業(yè)，而食品產(chǎn)業(yè)又是農業(yè)產(chǎn)業(yè)的終端供應與價(jià)值實(shí)現產(chǎn)業(yè)。因此，實(shí)現農業(yè)產(chǎn)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，是實(shí)現農業(yè)產(chǎn)業(yè)穩定市場(chǎng)供應、實(shí)現價(jià)值回報的關(guān)鍵，而現代農業(yè)與現代食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，是整體提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要手段。預制菜產(chǎn)業(yè)恰恰以農產(chǎn)品為原材料，利用工業(yè)化加工向食品端實(shí)現轉化，可實(shí)現現代農業(yè)與現代食品產(chǎn)業(yè)的融合一體化發(fā)展，對解決當前我國農業(yè)存在的問(wèn)題，加快發(fā)展現代農業(yè)、高效農業(yè)、綠色農業(yè)，促進(jìn)鄉村產(chǎn)業(yè)振興具有極大的推動(dòng)作用。梅州家庭預制菜投資烹飪制作預制菜時(shí)需按照包裝上“食用方法”操作。

培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)底一次寫(xiě)入中間一號文件，雖然只有寥寥數字，但卻大有意味。這既是對預制菜模式的高度認可，也是對廣東模式、廣東經(jīng)驗的高度認可。眾所周知，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農村一切問(wèn)題的前提，如何依托鄉村特色優(yōu)勢資源謀求發(fā)展，也是中間一號文件歷年來(lái)關(guān)注的重點(diǎn)所在。但具體來(lái)說(shuō)，往哪個(gè)方向用力，怎么用力，各地的認識相對模糊，這幾年一直處于“摸石頭過(guò)河”的過(guò)程中。從2021年提出“立足縣域布局特色農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工”，到2022年提出“引導企業(yè)到產(chǎn)地發(fā)展糧油加工、食品制造”，再到今年提出“提升凈菜、中間廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規范化水平”……不難看見(jiàn)的是，方向越來(lái)越明確，模式越來(lái)越清晰。這正是中間一號文件的思路：把地方在實(shí)踐中創(chuàng )造的好經(jīng)驗好做法上升為制度成果，并以制度的形式規定起來(lái)，形成長(cháng)效機制，進(jìn)而對全局形成指導作用。

預制菜等產(chǎn)品的出現，讓人們不用經(jīng)歷買(mǎi)菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過(guò)程，而只需要熱菜；人們不再需要花費很長(cháng)的時(shí)間，去準備復雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著(zhù)鏟子給菜加熱。其次，對于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠。作為一門(mén)可以考證評級的學(xué)科，做飯這件事雖然入門(mén)容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實(shí)都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實(shí)都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專(zhuān)業(yè)性、標準化，不僅保證了口感上的相對上稱(chēng)，也保證了口味上的相對統一。全國各地的人們，不管來(lái)自天南，不管來(lái)自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場(chǎng)上各類(lèi)商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過(guò)去相當長(cháng)的一段時(shí)間，商品經(jīng)濟不發(fā)達，人們想要滿(mǎn)足口腹之欲，很多時(shí)候只能自己做。“沒(méi)了張屠戶(hù)，就吃帶毛豬。”預制菜能更快捷的完成家庭飲食制作。

從長(cháng)遠來(lái)看，企業(yè)要想在預制菜賽道中站穩腳跟也并非易事，優(yōu)配供應鏈認為做好預制菜的核新要素主要包括以下幾個(gè)層面： 4.完善供應鏈體系 預制菜供應鏈體系的持續完善，可以多維利好農戶(hù)、預制菜品牌商家和消費者。對于農戶(hù)而言，預制菜品牌完善供應鏈體系，為農戶(hù)以及農副產(chǎn)品加工廠(chǎng)提供穩定收入，并帶動(dòng)收入增長(cháng)。企業(yè)通過(guò)當地村委和村民合作，打造“公司+基地+農戶(hù)+標準+服務(wù)”發(fā)展模式，將經(jīng)營(yíng)需求與生產(chǎn)環(huán)節緊密結合。更為重要的是，企業(yè)可以反向提供技術(shù)支持、解決技術(shù)難題，解決農戶(hù)盲目生產(chǎn)、低效經(jīng)營(yíng)的局限。預制菜，“看著(zhù)美”也要“吃得香”。梅州家庭預制菜數據

預制菜行業(yè)標準二是企業(yè)生產(chǎn)維度通過(guò)質(zhì)量標準體系建設，增強企業(yè)自身競爭力和品牌辨識度。半成品預制菜品牌

從長(cháng)遠來(lái)看，企業(yè)要想在預制菜賽道中站穩腳跟也并非易事，優(yōu)配供應鏈認為做好預制菜的核新要素主要包括以下幾個(gè)層面： 1.好吃才是王道：預制菜能否在市場(chǎng)得到認可，與菜品口味以及更終在消費端的還原度密切相關(guān)。“好吃才是王道”，只有口味達到消費者的認可，預制菜才能在消費端站住腳跟。2.建立全國銷(xiāo)售通路：中國菜品多種多樣，中華飲食文化博大精深，預制菜在單一區域內進(jìn)行銷(xiāo)售的話(huà)體量會(huì )很小，只有完善全國性的銷(xiāo)售體系，打通全國銷(xiāo)售通路，預制菜的銷(xiāo)路才會(huì )擴展開(kāi)來(lái)！半成品預制菜品牌

廣東優(yōu)配供應鏈管理有限公司是以提供免漿脆肉羅非魚(yú)片，精選脆肉羅非魚(yú)片，金湯酸菜脆魚(yú)，麻辣水煮脆魚(yú)為主的私營(yíng)股份有限公司，公司始建于2014-05-22，在全國各個(gè)地區建立了良好的商貿渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。廣東優(yōu)配供應鏈以免漿脆肉羅非魚(yú)片，精選脆肉羅非魚(yú)片，金湯酸菜脆魚(yú)，麻辣水煮脆魚(yú)為主業(yè)，服務(wù)于農業(yè)等領(lǐng)域，為全國客戶(hù)提供先進(jìn)免漿脆肉羅非魚(yú)片，精選脆肉羅非魚(yú)片，金湯酸菜脆魚(yú)，麻辣水煮脆魚(yú)。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國農業(yè)產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。

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